Итальянская говядина с ароматом чеснока и розмарина

13 марта 2026, 19:32

Это прекрасное блюдо для тех, кто ценит вкусное и быстрое приготовление мяса. Нежная говяжья вырезка, приготовленная с любовью и соблюдением этапов, станет настоящей кулинарной находкой. Важно не пересушить мясо: после жарки его следует укрыть фольгой или крышкой, чтобы позволить ему отдохнуть и дойти до идеального состояния. Для усиления аромата розмарина рекомендуется бросать его прямо на угли во время готовки. Соль в этом рецепте используется минимально, и при желании финальный аккорд можно добавить уже на готовом блюде.

Ингредиенты:

  • Говяжья вырезка 2 кг
  • Чеснок 6 зубчиков
  • Оливковое масло 100 мл
  • Свежий розмарин 2 веточки
  • Соль с травами 1 чайная ложка
  • Паприка 1 столовая ложка
  • Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Этапы приготовления:

  • Подготовить все ингредиенты.
  • Нарезать вырезку медальонами толщиной 1,52 см.
  • Очистить чеснок.
  • В глубокой миске смешать соль, итальянские травы и оливковое масло.
  • Добавить крупно нарезанный чеснок и паприку, тщательно перемешать.
  • Каждый кусочек мяса обмакнуть в маринад.
  • Уложить мясо в миску слоями, добавляя половину розмарина, и оставить мариноваться на 30 минут. Оставшийся розмарин подбрасывать на угли во время жарки.
  • Выложить куски на решетку и жарить примерно по 7 минут с каждой стороны.
  • Снять готовое мясо с решетки и дать ему немного отдохнуть перед подачей на стол.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Zolotojdrakon.ru