С приближением лета свежие ягоды уже с удовольствием радуют глаза на прилавках. Почему бы не использовать этот момент и не испечь аппетитный ягодный пирог на кефире? Этот простой десерт можно приготовить в любое время года — зимой достаточно заменить свежие ягоды на замороженные.
Сам рецепт пирога был смоделирован как-то раз старшим сыном, который заметил, что его даже голодный шестиклассник легко может съесть его целиком.
Ингредиенты для ягодного пирога
Чтобы создать этот сочный пирог, прежде всего, нужны ягоды — именно они определяют его вкус. В этот раз используются вишня и яблоки. Для приготовления понадобятся:
- 2-3 крупных кислых яблока
- 350 г вишни без косточек (подойдут как свежие ягоды, так и замороженные или консервированные)
- 3 яйца
- 200 г сахара
- пакетик ванильного сахара
- 200 мл кефира (жирность 2,5-3,2%)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 250-280 г муки
- 10 г разрыхлителя теста
- масло для смазывания формы
- манка для посыпки формы
- сахарная пудра для украшения готового пирога
Приготовление теста на кефире
Первым делом взбиваются яйца с сахаром до образования легкой пены. Затем влить кефир и растительное масло, не забыв о ванильном сахаре. Далее к яичной смеси добавляется просеянная мука с разрыхлителем. Тесто должно напоминать густую сметану.
Следующий шаг — подготовка яблок: их очищают от кожицы и сердцевины, после чего нарезают мелкими кубиками и добавляют в тесто, хорошо перемешивая.
Форма для выпечки (диаметр 26 см) смазывается маслом, посыпается манкой для создания хрустящей корочки. После этого тесто выливается в подготовленную форму, сверху щедро укладываются ягоды. Правило простое: чем больше ягод, тем получше.
Выпекаем пирог
Духовку нужно разогреть до 180 градусов и поместить в нее пирог. Выпекать его следует около 40 минут. Готовый десерт аккуратно достают из духовки и оставляют в форме остывать; после этого можно вынимать его и посыпать сахарной пудрой через ситечко для красоты.
Вкусный и хрустящий пирог готов. Как это часто бывает, последняя крошка быстро исчезнет со стола, оставив лишь воспоминания о его великолепном вкусе!
Готовность попробовать еще один? Или сразу два?
Ищете дополнительные идеи для домашних пирогов? Вот несколько вкусных вариантов:
- Творожный пирог на завтрак и ужин
- Простой насыпной пирог с вареньем
- Весенний заливной пирог по бабушкиному рецепту
- Песочный пирог с абрикосами
