Представьте себе: утешающий, ароматный суп, который наполняет сердце теплом в холодные вечера. Его основа — сладкий батат, сытный нут и обилие пикантных специй. Этот суп — не просто блюдо, а настоящая вкусовая симфония, от которой захочется аплодировать!
Ингредиенты
- 1 пачка нута
- 2 батата
- 1 луковица
- Оливковое масло по вкусу
- 200 мл сливок 10%
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки сладкой паприки
- 1 щепотка прованских трав
- 2 душистых горошка
Приготовление
Первым делом сварите нут в мультиварке: залейте нут водой и готовьте под давлением около 40-50 минут. На сковороде с разогретым оливковым маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный батат и продолжайте обжаривать ещё 5-7 минут, сообщает канал.
После этого добавьте приготовленный нут и залейте всё водой так, чтобы она поднялась на сантиметр выше содержимого кастрюли. Посолите и поперчите по вкусу, добавляя специи. Доведите до кипения и варите на среднем огне еще 15 минут.
В самом конце добавьте сливки, дождитесь момента, когда суп снова закипит, и используйте блендер, чтобы превратить всё это в однородную массу. Подавайте горячим, украшенным обжаренными слайсами батата и свежей рукколой. Для завершения вы можете сбрызнуть суп оливковым маслом. Приятного аппетита!
