Традиционная закуска «селедка под шубой» в последнее время многим известна, но есть и более оригинальный способ насладиться этой рыбой — солить ее самостоятельно! Приготовление соленой сельди не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты для засолки
Чтобы создать этот вкусный деликатес, понадобятся следующие продукты:
- Сельдь (свежемороженая) — 1,4 кг;
- Крупная соль — 80 г;
- Душистый перец горошком — 2-3 шт;
- Черный перец горошком — щепотка;
- Гвоздика — 3 шт;
- Лавровый лист — 2 шт;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Мускатный орех — на кончике ножа;
- Кориандр в зёрнах — 1 ч. ложка с горкой;
- Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка;
- Вода — 1 литр.
Шаги приготовления
Приготовление селедочного масла
Для еще более интересного использования сельди можно приготовить селедочное масло. Этот рецепт также очень прост:
- Сливочное масло — 100-150 г;
- Очищенная сельдь (филе) — 200 г;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Морковь — 1 шт.
Итак, как готовить:
Селедочное масло прекрасно сочетается с различными хлебными закусками и может стать отличным дополнением к утреннему кофе. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусом!
