Готовить творожную запеканку теперь проще простого! Без муки и соды, эта запеканка получается нежной и воздушной, как настоящая сладость. Следует попробовать приготовление этих двух рецептов — домочадцы сами попросят добавки!
Ингредиенты для магии
Соберите все необходимые продукты для творожной запеканки. Вот что понадобится:
- 500 г творога
- 1 спелый банан
- 80 г сметаны
- 2 желтка (один для смазки)
- 3 ст. л. манки
- 2 ст. л. кукурузного крахмала
- 70 г изюма
- 3 белка
- Соль и сахар по вкусу
- Ванилин или ванильный сахар (по желанию)
Приготовление: шаг за шагом
Начать стоит с отделения белков от желтков. Для теста используют два желтка, а один оставляют для смазки запеканки. Творог перемешивают с желтками и сметаной, добавляя банан, который придаёт естественную сладость и нежность. Если существует такая необходимость, добавьте немного сахара и ванилина для аромата.
Соедините манку и крахмал, хорошо перемешайте все ингредиенты блендером. Изюм предварительно промыть, замочить в горячей воде на 10-15 минут, затем обсушить и добавить в массу. Взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно введите их в творожную массу, стараясь сохранить воздушность, блендером лучше не пользоваться на этом этапе.
Подготовьте форму для выпечки, застелив её бумагой. Вылейте тесто, постучите по форме, чтобы избежать пузырьков воздуха и равномерно распределить массу. Сверху запеканку нужно смазать желтком с молоком, чтобы она приобрела красивый вид.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при 175°C около 40 минут. После выпечки оставьте запеканку в закрытой духовке еще на 20 минут, чтобы она лучше держала форму.
Не сомневайтесь, результат превзойдёт все ожидания: творожная запеканка порадует не только вкусом, но и ароматом!
