Рисовая запеканка с курицей это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое приятно удивит вас и ваших близких. Воспользуйтесь нашим простым рецептом, чтобы создать кулинарный шедевр на своей кухне в считанные часы.
Ингредиенты для запеканки
- Рис 500 г
- Куриное филе 500 г
- Яйца 3 шт.
- Шафран 1/2 ч.л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Имбирь, тимьян и куркума по 1/2 ч.л.
- Йогурт 100 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Вода 150 мл
- Растопленное масло 6-7 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
Этапы приготовления
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, добавить в глубокую миску. Приправить солью, перцем, шафраном, имбирем, куркумой и тимьяном. Тщательно перемешать все ингредиенты.Лук очистить и нарезать. В кастрюле обжарить лук до прозрачности, затем добавьте курицу. Налить немного воды и накрыть крышкой, готовя на медленном огне около 20 минут.Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Смешать с мясной начинкой.Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.Приготовьте соус: смешайте куркуму, шафран, сметану и йогурт. Присыпьте солью по вкусу и добавьте к рису.В форму для запекания налейте растопленное масло, уложите часть рисовой массы, утрамбовав дно и сформировав бортики. На центр выложите куриную начинку, затем накройте оставшимся рисом и полейте сверху растопленным маслом.Накройте форму фольгой и поместите в разогретую до 200C духовку на 1 час. Затем снимите фольгу и продолжайте запекание еще 30 минут.Готовую запеканку переверните на блюдо и украсьте по желанию.Приятного аппетита!