Как приготовить восхитительную рисовую запеканку с курицей
Рисовая запеканка с курицей – это не только сытное, но и невероятно вкусное блюдо, которое приятно удивит вас и ваших близких. Воспользуйтесь нашим простым рецептом, чтобы создать кулинарный шедевр на своей кухне в считанные часы.
Ингредиенты для запеканки
Рис – 500 г
Куриное филе – 500 г
Яйца – 3 шт.
Шафран – 1/2 ч.л.
Соль и черный перец – по вкусу
Имбирь, тимьян и куркума – по 1/2 ч.л.
Йогурт – 100 г
Репчатый лук – 1 шт.
Вода – 150 мл
Растопленное масло – 6-7 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Этапы приготовления
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки, добавить в глубокую миску. Приправить солью, перцем, шафраном, имбирем, куркумой и тимьяном. Тщательно перемешать все ингредиенты.
Лук очистить и нарезать. В кастрюле обжарить лук до прозрачности, затем добавьте курицу. Налить немного воды и накрыть крышкой, готовя на медленном огне около 20 минут.
Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Смешать с мясной начинкой.
Рис отварите до полуготовности в подсоленной воде.
Приготовьте соус: смешайте куркуму, шафран, сметану и йогурт. Присыпьте солью по вкусу и добавьте к рису.
В форму для запекания налейте растопленное масло, уложите часть рисовой массы, утрамбовав дно и сформировав бортики. На центр выложите куриную начинку, затем накройте оставшимся рисом и полейте сверху растопленным маслом.
Накройте форму фольгой и поместите в разогретую до 200°C духовку на 1 час. Затем снимите фольгу и продолжайте запекание еще 30 минут.
Готовую запеканку переверните на блюдо и украсьте по желанию.
