Сельдерей, хоть и не принято считать суперфудом, является замечательным продуктом, который может помочь в восстановлении здоровья. Несмотря на его характерный вкус, сок этого растения стоит попробовать.
Регулярное употребление сока сельдерея, хотя бы в течение месяца, может заметно улучшить общее самочувствие и вернуть легкость, утраченные в праздничные дни.
Зачем нужен сок сельдерея?
Сок богат ценными веществами, такими как цинк, медь, фолиевая кислота и антиоксиданты. Он обладает множеством преимуществ, уникальных для этого овоща.
- Уменьшение воспалений: Сельдерей содержит мощные антиоксиданты – апигенин и лютеолин, которые помогают в борьбе с воспалительными процессами в организме. Это особенно важно после излишков жирной пищи во время праздников.
- Снижение уровня холестерина и артериального давления: Исследования показали, что сок сельдерея может эффективно понижать уровень холестерина и улучшать показатели артериального давления.
- Профилактика рака: Лютеолин, входящий в состав сока, может препятствовать распространению раковых клеток и снижать вероятность возникновения новых опухолей.
Научные подтверждения
Несколько исследований подчеркивают эффективность сока сельдерея. В одном из них, проведенном в 2017 году, было показано, что лютеолин снижает воспалительные реакции у животным. Другие эксперименты указывают на способность сельдерея снижать систолическое и диастолическое давление.
Когда алкоголь, присутствующий в напитках на праздниках, может быть канцерогеном, регулярное употребление сока сельдерея может послужить защитой. Это не только доступный, но и вкусный способ вернуть здоровье.
Для приготовления сока можно использовать соковыжималку или блендер. А для улучшения вкуса добавлять фрукты, такие как груша или яблоко. Важно помнить о псораленах в сельдерее, которые повышают чувствительность кожи к солнцу, поэтому рекомендуется пить сок зимой и применять солнцезащитные кремы.
