Порадуйте своих близких изысканным блюдом – нежной котлетой из сазана. Этот рецепт идеально подойдет для размеренных выходных, когда есть время насладиться кулинарией без спешки. И, конечно, не забывайте о ресторане Delicatessen, где это блюдо стало настоящим хитом!
Необходимые ингредиенты
- Сазан: 2.5 кг
- Белый лук: 750 г
- Лук-порей: 100 г
- Фенхель: 400 г
- Белые сухари: 150 г
- Молоко: 700 мл
- Рисовый уксус: 60 мл
- Бульон даши: 10 г
- Куриные яйца: 2 шт.
- Батат: 1 кг
- Растительное масло: 70 мл
- Соль и молотый черный перец: по вкусу
- Соевый соус: 150 мл
- Вода: 100 мл
- Белое вино: 100 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Лимон: 1 шт.
- Сахар: 30 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Пшеничная мука: 150 г
- Сода: 1/2 ч. л.
- Корень лотоса: 1 шт.
- Бобы эдамамэ: 50 г
- Цветы настурции: по вкусу
- Рисовая бумага: 1 шт.
