Рецепт кефирной пиццы, конечно, далек от традиционного итальянского блюда, но это вовсе не умаляет его достоинств. Всего за час можно приготовить потрясно вкусное и легкое блюдо, где тесто не требует времени на поднятие. Кефир и сода делают его невероятно воздушным. Начинка, в свою очередь, может быть любой: от стандартной ветчины и помидоров до более неожиданных сочетаний. Пицца — это настоящий простор для кулинарной фантазии!
Идеи для начинки
Помимо классических ингредиентов, таких как ветчина и помидоры, в начинку можно добавить:
- Свежие шампиньоны
- Сладкий перец
- Цукини
- Консервированные оливки
- Каперсы
Ингредиенты
Для начинки:
- Вареная ветчина или колбаса — 250 г
- Помидоры — 2 шт.
- Полутвердый сыр — 250 г
- Томатный соус — 5 ст. л.
- Сушеный базилик или орегано — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Кефир (3,2%) — 500 мл
- Мука — 650 г
- Сода — на кончике ножа
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6-8
Приготовление
Шаг 1: В большой миске взбить яйца с солью. Добавить растительное масло и снова взбить.
Шаг 2: Влить кефир в яично-масляную смесь. Процедить муку с содой в отдельную посуду и добавить к остальным ингредиентам, замесить мягкое липкое тесто. Оставить на 10 минут.
Шаг 3: Нарезать ветчину и помидоры, натереть сыр. Нагреть духовку до 180°C.
Шаг 4: Смазать противень маслом, распределить тесто в форму тонкой лепешкой. Смазывать томатным соусом, разложить ветчину и помидоры, посыпать сыром.
Шаг 5: Посыпать базиликом и остатками сыра, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 20-25 минут. Пиццу лучше подавать горячей.
Если тесто получается слишком толстым, его можно разделить на две части и испечь две пиццы, что потребует больше начинки.
