Похмельный суп: лучшее решение для нового года

В разгар зимних праздников особенно актуален рецепт, способный быстро восстановить силы после бурной ночи. Похмельный суп становится настоящей находкой для тех, кто хочет вернуть себя в форму после празднования.

Баранина, соленые огурцы и пряные ингредиенты делают этот суп не только чрезвычайно вкусным, но и полезным для организма. Этот рецепт настоятельно рекомендуется запомнить и включить в список любимых блюд, а также поделиться им с друзьями, чтобы вместе восстановиться после новогодних гуляний.

Что понадобится:

• Шея баранины
• 2 луковицы
• 2-3 лавровых листа
• 1 помидор
• 4 соленых огурца
• Небольшой кусочек болгарского перца
• Капустный рассол
• 2 зубчика маринованного чеснока
• 2 столовые ложки рассола от чеснока
• Свежая зелень (кинза, укроп, зеленый лук)
• Молотый красный перец
• Соль и перец по вкусу

Приготовление на высшем уровне

Начало приготовления — это обжарка бараньих кусочков на сухой сковороде до румяности. Лук делится пополам и обжигается до черноты, после чего все ингредиенты отправляются в кастрюлю. Вместе с мясом добавляются лавровые листья, нарезанный помидор, соль и черный перец. Все это заливается фильтрованной водой и варится в течение 60-80 минут до мягкости мяса.

Когда мясо готово, его вытаскивают, а бульон процеживается. Солёные огурцы и болгарский перец нарезаются кубиками, лук полукольцами, после чего возвращаются в кастрюлю. Бульон вновь добавляется, а также вносится рассол от квашеной капусты, лавровый лист и специи. Пара столовых ложек маринада с маринованным чесноком удачно завершает картину.

Мелко нарезанная капуста добавляется в почти готовый суп. Пробуется на соль, и если все в порядке, то блюдо подается на стол, приправленное маринованным чесноком и свежей зеленью.

Готовьте и наслаждайтесь не только сами, но и радуйте своих близких, предлагая им этот удивительно восстанавливающий суп. Приятного аппетита!