Эти оригинальные пирожки привлекают внимание благодаря тесту, созданному на основе моркови. В его составе — целых половина этого овоща, что делает текстуру почти песочной, без заметного овощного вкуса и с ярким цветом.
Сладкая начинка из сухофруктов
Начинка этих пирожков состоит из сухофруктов и яблок, но не обязательно придерживаться предложенного варианта. Можно выбрать свою любимую комбинацию или использовать что-то одно.
Для начинки замочите изюм, курагу и чернослив в воде. Яблоки очистите и нарежьте. В небольшой сковороде на медленном огне смешайте сахар и яблоки, готовя до мягкости, затем добавьте корицу или ванильный сахар по желанию. В конце приготовления добавьте предварительно отжатые сухофрукты — нарежьте курагу и чернослив помельче, и томите все вместе еще несколько минут до готовности.
Приготовление теста
В большую миску натрите морковь на мелкой терке, добавьте сахар, соль, манку, муку и соду или разрыхлитель, после чего тщательно перемешайте. Влейте растительное масло и немного воды, замесив мягкое и эластичное тесто. Не стоит делать его слишком плотным.
Разделите тесто на кусочки, скатайте шарики, затем приготовьте круглые лепешки. На каждую положите столовую ложку начинки и аккуратно сформируйте пирожок. Тесто хорошо склеивается без излишков муки.
Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Готовые пирожки должны иметь слегка хрустящую корочку снаружи и оставаться мягкими внутри. Кроме того, они малокалорийные и постные, вы можете регулировать количество сахара по своему вкусу или совсем его исключить.
Необходимые ингредиенты
Для начинки:
- 1 большое или 2 маленьких яблока;
- По горсти изюма, кураги и чернослива (можно настроить по своему вкусу);
- 2-3 ст. ложки сахара (по желанию);
- 20-30 г воды.
Для теста:
- 3 средних моркови;
- 2 ст. ложки манки;
- 100 г сахара;
- щепотка соли;
- приблизительно 2 стакана муки;
- 0,5 ч. ложки соды;
- 100 мл растительного масла без запаха;
- 2-3 ст. ложки воды (по необходимости для замеса теста).
Из указанных ингредиентов получится около 12 пирожков. Приятного аппетита!
