Закуска из баклажанов по-китайски завоевала сердца многих гурманов, и это неудивительно. Яркие цвета и уникальный вкус делают это блюдо настоящим кулинарным произведением. Восточные корни рецепта обуславливают его популярность, ведь именно благодаря необычному кисло-сладкому соусу, баклажаны приобретают пикантные ноты, которые не оставят никого равнодушным. Для соуса используются такие ингредиенты, как яблочный уксус, соевый соус и чеснок.
Если интерес к блюду заиграл, стоит ознакомиться с полным рецептом ниже!
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 3 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Зеленый сладкий перец — 1 шт.
- Лук — ? шт.
- Чеснок — 6 зубчиков
- Кинза или петрушка — 5 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Яблочный уксус — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Крахмал — 2,5 ст. л.
- Соль — 1-2 ч. л.
- Вода — 50 мл
Приготовление баклажанов по-китайски
1. Подготовьте баклажаны, нарезав их кубиками среднего размера и обваляйтесь в крахмале для большей хрусткости. Лук нарежьте крупными полукольцами, а перцы — крупными кусочками, удалив семена.
2. В отдельной миске смешайте крахмал с водой, а затем нарежьте зелень. Для соуса соедините соевый соус, яблочный уксус и измельченный чеснок.
3. Нагрейте растительное масло в сковороде и обжарьте баклажаны до золотистого цвета, помешивая, после чего переложите их на тарелку. Затем обжарьте лук, добавьте перец и готовьте еще 5 минут.
4. Верните баклажаны на сковороду, влейте соус и тушите еще 5 минут. Затем добавьте воду и тушите, пока она не выпарится. Подавайте горячими к столу — закуска отлично сочетается с любыми гарнирами!
Готовьте с удовольствием и радуйте близких своим кулинарным мастерством!
