Рыба, готовленная в сливках и сыре, покорит любителей изысканной кухни. Это блюдо, обещающее лёгкость и нежность, отлично подойдёт как для повседневного ужина, так и для украшающего праздничный стол сервиза.
Секреты идеального блюда
- Филе трески - 300 г.
- Сыр - 70 г.
- Сливки (33%) - 250 мл.
- Лук - 1 шт.
- Масло сливочное - 30 г.
- Свежий розмарин - 1 веточка.
- Тимьян - 2 веточки.
- Соль и перец по вкусу.
- Лимон - 1 шт.
Для приготовления понадобятся формы размером 9,5 х 5 см — 2 шт.
Приготовление блюда
Кулинарное путешествие начинается с подготовки рыбы: филе трески предварительно тщательно моется, удаляются все косточки и лишняя влага, а затем оно нарезается на небольшие кусочки. Перед началом готовки, филе маринуется с добавлением соли и свежевыжатого лимонного сока, оставляя на 10 минут.
Тем временем на сковороде растапливается сливочное масло, туда добавляется мелко нарезанный лук, который обжаривается до полной прозрачности. Затем следует добавить розмарин и тимьян, создавая неповторимый аромат. После этого вливаются сливки, добавляется соль и перец по вкусу, а затем состав готовится на медленном огне в течение 5 минут.
Формы для запекания смазываются сливочным маслом, в них выкладывается немного соуса, затем кусочки рыбы, посыпанные тертым сыром, и снова соус. Формы можно закрыть крышкой или фольгой, а для хрустящей корочки рекомендовано не накрывать. Блюдо запекается в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов на протяжении 25 минут.
После запекания рыбу следует подавать горячей, наслаждаясь её тонким вкусом и ароматом.
