Как приготовить ароматный плов с говядиной в мультиварке

Как приготовить ароматный плов с говядиной в мультиварке
Как приготовить ароматный плов с говядиной в мультиварке

Плов, приготовленный в мультиварке, радует своим богатым вкусом и рассыпчатой текстурой, благодаря идеальной герметичности устройства. Это позволяет ингредиентам пропитываться ароматами и благородно томиться. Рецепт можно адаптировать с использованием различных видов мяса, таких как свинина, курица, индейка или баранина.

Базовый рецепт плова с говядиной

Ингредиенты для 6 порций:

  • 400 г длиннозерного риса;
  • 400 г говядины;
  • 300 г лука;
  • 200 г моркови;
  • 1 головка чеснока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. зиры;
  • 1 ч. л. барбариса;
  • 0,5 ч. л. куркумы;
  • по вкусу молотый черный перец;
  • по вкусу соль.

Приготовление:

  • Нарезать говядину кубиками, морковь — соломкой, а лук — полукольцами.
  • Рис промыть в холодной воде до прозрачности, затем откинуть на сито.
  • Включить мультиварку в режиме «Жарка», добавить масло и дождаться его нагрева. Обжарить говядину около 7 минут, помешивая.
  • Добавить в чашу морковь и лук. Перемешать и добавить зиру, барбарис, куркуму. Продолжать жарить еще 7 минут.
  • Влить около 500 мл воды. Посолить и добавить молотый черный перец по вкусу.
  • Всыпать рис, равномерно распределив его по мясу и овощам. Уровень воды должен быть выше риса на 1 см; при необходимости добавить воду через шумовку.
  • Головку чеснока очистить от верхней оболочки и вставить в рис.
  • Выбрать режим «Плов» или «Тушение» согласно инструкции к мультиварке.
  • Закрыть крышку и готовить до звукового сигнала, примерно 1 час. Перед подачей аккуратно перемешать плов.

    • Совет: Для более аутентичного вкуса рекомендуется использовать рис сорта «девзира».

    Важные нюансы для успеха

    • При выборе риса предпочтение стоит отдавать длиннозерному, что обеспечит рассыпчатость плова. Избегайте смешивания разных сортов.
    • Важно не закрывать крышку мультиварки во время обжаривания, чтобы избежать избыточной влаги.
    • Использование горячей воды ускорит процесс приготовления.
    • Ознакомьтесь с режимами вашей мультиварки: могут быть доступны «Плов», «Крупа» или «Тушение».
    • Экспериментируйте со специями: тмин, хмели-сунели и петрушка могут добавить разнообразия.
    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО

    Лента новостей