Время пришло: пора разливать и закупоривать домашнее вино, созданное из красной смородины. Прошло полгода, и оно полностью готово к этому процессу.
Готовое вино
После снятия с осадка, молодое вино оставалось в большом стеклянном сосуде объемом 10 литров. За это время оно стало прозрачным, и процесс брожения завершился еще осенью. Теперь вино пора разлить по бутылкам.
Розлив и закупорка
Используются стандартные бутылки типа «Бордо» по 0,75 литра. Перед розливом их тщательно промывают разбавленной водкой для обеззараживания и поддержания алкогольного содержания. Пробки для закупорки имеют размер 35x23 мм. Установить их в бутылки поможет простой ручной укупориватель. Для облегчения задачи пробки предварительно прокипятить в воде около пяти минут, чтобы они стали более податливыми.
- Использовать термоусадочные колпачки для закрытия горлышек бутылок.
- Этикетки с подписями завершат процесс.
Темные пробки могут крошиться и доставлять неудобства. Поэтому предпочтение лучше отдать светлым, которые легче устанавливаются и создают надежную герметизацию.
Условия хранения
После розлива и закупорки бутылки стоит отправить в подвал для хранения. Рекомендуется хранить их в наклоненном виде на специально отведенном стеллаже, что помогает сохранить пробки влажными и предотвращает доступ воздуха.
