Нежный суп из чечевицы и тыквы: простота и вкус в каждой тарелке
Этот удивительный суп сочетает в себе сытность чечевицы и сладость тыквы, создавая гармоничное блюдо, которое согреет в любой сезон.
Ингредиенты на 4 порции
Чечевица — 2 стакана
Лук — 2 шт.
Тыква — 250 гр.
Морковь — 1 шт.
Специи по вкусу
Мука — 2 ст. л.
Аджика — 1/2 ст. л.
Томатная паста — 0,5 ст. л.
Вода — 2 л.
Лимонный сок по вкусу
Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
На небольшом огне разогреть масло и обжарить нарезанные лук и морковь, добавив к ним щ pinch куркумы. Затем посыпать мукой, пропорция — 2 ст. л. на 2 головки лука.
Нарезать тыкву на кубики и добавить к овощам для обжаривания. Приправить перцем и тимьяном по вкусу.
В овощную смесь ввести томатную пасту и аджику, тщательно перемешать.
Засыпать чечевицу и залить всё водой. Накрыть крышкой и оставить на 20 минут, чтобы чечевица успела развариться.
Когда чечевица станет мягкой, с помощью блендера превратите суп в нежное пюре, добавив соль и лимонный сок по вкусу.
При подаче не забудьте украсить свежей зеленью и предложить пару кусочков хлеба.
Этот суп — идеальное решение для легкого ужина или обеда, который не только насытит, но и подарит невероятное удовольствие от вкуса!
