Квас это любимый многими традиционный напиток, обладающий уникальным вкусом и освежающими свойствами. Приготовить его в домашних условиях не так трудно, как может показаться. Вот шаги, которые помогут вам создать идеальный квас!
Необходимые ингредиенты
- 1 кг ржаных сухарей
- 3 литра воды (плюс 3 литра для повторного заливания)
- 250 г сахара
- 40 г дрожжей
- 150 г мяты
Инструкция по приготовлению
Сначала хорошенько поджарьте ржаные сухари и преобразуйте их в крупную крошку.Доведите 3 литра воды до кипения, а затем остудите до 80С. Постепенно добавляйте сухари, постоянно помешивая.Накройте емкость полотенцем и поместите в теплое место на 90 минут, периодически перемешивая массу.После указанного времени процедите смесь через марлю, сохранив жидкость. Остальные сухари вновь залейте оставшимися 3 литрами воды и оставьте на то же время, затем снова процедите.Смешайте обе процеженные жидкости.Добавьте к полученной смеси сахар, мяту и дрожжи, предварительно разведенные небольшим количеством квасной жидкости. Учтите, что температура жидкости должна составлять около 25С на этом этапе и в течение следующих 8-12 часов, пока квас будет бродить.После завершения процесса брожения процедите квас еще раз и охладите. Напиток готов к подаче!Приготовление домашнего кваса это отличная возможность порадовать себя и близких натуральным и полезным напитком. Он будет прекрасно утолять жажду в жаркие дни и станет замечательным дополнением к любому столу.