Как сделать домашний квас: простой и вкусный рецепт
Квас — это любимый многими традиционный напиток, обладающий уникальным вкусом и освежающими свойствами. Приготовить его в домашних условиях не так трудно, как может показаться. Вот шаги, которые помогут вам создать идеальный квас!
Необходимые ингредиенты
1 кг ржаных сухарей
3 литра воды (плюс 3 литра для повторного заливания)
250 г сахара
40 г дрожжей
150 г мяты
Инструкция по приготовлению
Сначала хорошенько поджарьте ржаные сухари и преобразуйте их в крупную крошку.
Доведите 3 литра воды до кипения, а затем остудите до 80°С. Постепенно добавляйте сухари, постоянно помешивая.
Накройте емкость полотенцем и поместите в теплое место на 90 минут, периодически перемешивая массу.
После указанного времени процедите смесь через марлю, сохранив жидкость. Остальные сухари вновь залейте оставшимися 3 литрами воды и оставьте на то же время, затем снова процедите.
Смешайте обе процеженные жидкости.
Добавьте к полученной смеси сахар, мяту и дрожжи, предварительно разведенные небольшим количеством квасной жидкости. Учтите, что температура жидкости должна составлять около 25°С на этом этапе и в течение следующих 8-12 часов, пока квас будет бродить.
После завершения процесса брожения процедите квас еще раз и охладите. Напиток готов к подаче!
Приготовление домашнего кваса — это отличная возможность порадовать себя и близких натуральным и полезным напитком. Он будет прекрасно утолять жажду в жаркие дни и станет замечательным дополнением к любому столу.
