Пока зима еще не окрепла и на прилавках можно найти баклажаны по доступным ценам, предлагается создать вкусное блюдо с курицей и овощами, которое идеально подходит для холодной погоды.
Это лакомство, насыщенное яркими вкусами, придется по душе любителям овощей. Оно горячее, сытное и отлично согревает в ненастье.
Ингредиенты для приготовления
- 250 г куриного филе
- По одному баклажану, моркови и луку (желательно крупные)
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка муки
- По 2 столовые ложки соевого соуса и яблочного уксуса
- 1 столовая ложка меда
- 100 мл куриного бульона
- Масло для жарки (по необходимости)
- Соль и перец по вкусу
- Опционально – любые другие овощи (кроме картофеля)
Этапы приготовления
Куриную грудку нарезать полосками, баклажаны и морковь – некрупными кусочками, а лук – мелкими кубиками. Чеснок следует мелко нарубить.
Курицу обвалять в муке и тщательно перемешать. Это придаст блюду аппетитную румяность. Обжарить курицу в разогретом масле до легкого подрумянивания, затем добавить лук и чеснок. Через несколько минут вмешать баклажаны и морковь.
Когда овощи немного подрумянятся, влить соевый соус и уксус. Добавить мед и, аккуратно перемешивая, влить бульон для тушения. Готовить до мягкости овощей, выпаривая лишнюю жидкость. Не забыть про соль и перец.
При подаче можно украсить блюдо кунжутом, добавив восточный акцент.
Приятного аппетита!
