19 августа отмечается Яблочный Спас — традиционный русский праздник, когда ранее считали, что сезон новых фруктов открывается именно после этой даты. В то время яблоки обычно не поспевали до конца августа, а сегодня благодаря изменению климата и выведению новых сортов они радуют нас намного раньше.
Полезные свойства яблок
- Кожура и мякоть: Эти части яблок изобилуют флавоноидами, витамином C и пектином, который необходим для оптимального пищеварения. Полезная салициловая кислота в составе помогает при простудах. Однако, людям с проблемами желудочно-кишечного тракта лучше есть яблоки запеченными, чтобы избежать дискомфорта.
- Микроэлементы: Яблоки содержат множество витаминов и минералов, таких как калий, фосфор, кальций, магний и железо. Хотя их концентрация небольшая, они все равно играют важную роль в поддержании здоровья.
- Калий: Этот макроэлемент способствует улучшению работы сердца и нервной системы, а также имеет мочегонные свойства.
- Кислоты: Яблочная, лимонная и винная кислоты помогают наладить обмен веществ, а антимикробные вещества препятствуют образованию камней в почках.
Энергетическая ценность яблок составляет всего 47 ккал на 100 граммов.
Разоблачение мифов о яблоках
- Лучший перекус? Не все так просто. После 17 часов для тех, кто следит за весом, есть фрукты не рекомендуется. Яблоко может стать отличным вариантом для второго завтрака в первой половине дня, особенно если выбрать менее сладкий сорт.
- Витамины и минералы: Яблоки не являются рекордсменами по содержанию витамина C, и для достижения суточной нормы придется съесть около 2-2,5 килограммов.
- От анемии: В яблоках слишком мало железа для того, чтобы решить проблему с дефицитом, его лучше получать из мяса.
- Семечки как источник йода: Давать семечки яблок детям с кишечными проблемами не стоит, так как они могут вызвать дискомфорт.
Дачные яблоки на первый план
Исследования Роскачества показали, что дачные яблоки часто более полезны, чем их магазинные аналог. Обнаружили, что в дачных плодах больше витаминов, а также отсутствуют вредные пестициды, часто присутствующие в коммерческих вариантах.
В итоге, дачные яблоки содержат в два-три раза больше яблочной кислоты и витамина C, хотя это зависит от сорта и зрелости. Этот факт позволяет уверенно сказать, что натуральные плоды на даче могут стать идеальным источником здоровья!
Интересные исследования также показали, что яблоки, хранящиеся длительное время, могут сохранять свои полезные свойства, и даже увеличивать содержание антиоксидантов.
