Кексы занимали достойное место на столах советских домохозяек. Их выпекали в духовках, используя как большие формы, так и миниатюрные формочки. Основные ингредиенты для теста были предельно простыми: мука, яйца, сахар и масло. В результате готовый кекс получал нежную текстуру, насыщенный аромат и легкую влажность внутри. Он идеально подходил для чаепитий и семейных встреч.
Классический кекс с изюмом
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- сливочное масло — 150 г
- сахар — 180 г
- яйца — 3 шт.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- изюм — 100 г
- сахарная пудра — 30 г
Приготовление:
Признак готовности: золотистая корочка сверху и мягкость внутри.
Время приготовления: подготовка — 15 минут, выпекание — 40 минут.
Кекс на кефире
Ингредиенты:
- мука — 250 г
- кефир — 200 мл
- яйца — 2 шт.
- сахар — 160 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сливочное масло — 60 г
- изюм — 80 г
Приготовление:
Признак готовности: кекс поднимается и становится румяным.
Время приготовления: подготовка — 10 минут, выпекание — 40 минут.
Домашний кекс с ванилью
Ингредиенты:
- мука — 260 г
- сливочное масло — 140 г
- сахар — 170 г
- яйца — 3 шт.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- изюм — 80 г
Приготовление:
Признак готовности: кекс становится пышным и ароматным.
Время приготовления: подготовка — 15 минут, выпекание — 40 минут.
