Совсем без муки, но с насыщенным вкусом! Манно-овсяные блины на кефире — это быстрый и полезный вариант завтрака или перекуса. Они идеально подойдут для тех, кто заботится о своем самочувствии и желает добавлять в рацион больше клетчатки и белка.
Преимущества таких блинов очевидны: манная крупа и овсяные хлопья поддерживают здоровье пищеварительной системы и обеспечивают долгое ощущение насыщения. Эти блинчики хоть и отличаются по вкусу от привычных пшеничных, однако также обладают неповторимым шармом. Они легкие, пышные и легко переворачиваются на сковороде.
Составляющие ингредиенты
- Кефир (2,5%): 500 мл
- Манная крупа: 100 г
- Овсяные хлопья: 70 г
- Сахар: 2 ст.л. (около 50 г)
- Растительное масло: 50 мл (+ для жарки)
- Яйца (1-я категория): 2 шт.
- Сливочное масло: 40 г
- Сода: 0,5 ч.л.
- Соль: 0,5 ч.л.
Этапы приготовления блинов
Шаг 1: В глубокой миске соедините манную крупу и овсяные хлопья, затем залейте кефиром и тщательно перемешайте. Дайте настояться под полотенцем около часа.
Шаг 2: После того как крупа впитает кефир, добавьте соду и перемешайте. Дайте постоять еще 5 минут для реакции соду с кефиром.
Шаг 3: В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром до образования пенки. Для этого лучше использовать миксер.
Шаг 4: Вливайте взбитые яйца в тесто, добавьте растительное масло и перемешайте до однородного состояния.
Шаг 5: Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте растительным маслом. Налейте половину половника готового теста, чтобы блин был пухлым.
Шаг 6: Жарьте блин около 3-4 минут с обеих сторон, пока он не подрумянится.
Шаг 7: Готовые блины выкладывайте на плоскую тарелку и сразу же промазывайте сливочным маслом.
Полезные советы
Перед жаркой обязательно прокалите сковороду с солью, чтобы она лучше выдерживала высокую температуру. Используйте деревянную лопаточку — так вы избежите выделения токсинов из пластика. Эти блины не только полезны, но и невероятно вкусны, так что стоит попробовать!
