Эксперты Блумберг представили увлекательный обзор предстоящих трендов в виноделии на 2026 год. Прогнозы впечатляют: грядущий год может стать знаковым для любителей вина, предлагая новые вкусы и необычные регионы производства.
Северное виноделие
С глобальным потеплением многие винодельни начинают появляться на севере. Например, в Швеции, где скоро виноград, возможно, станет основой продукции. В России же таких традиций уже не запоздали: лицензированные винодельни функционируют в Саратове и Подмосковье. Волгоградская область, когда-то считавшаяся самым северным винодельческим регионом, демонстрирует позитивные результаты. Хотя красные сорта винограда могут не достигнуть пика зрелости, это не мешает развитию местных вин.
Подъем белых вин
На фоне мировых ориентиров всё больше покупателей отказываются от тяжёлых красных вин в пользу более легких вариантов. Тенденция к созданию вин с нулевым градусом алкоголя становится всё более заметной. Технологии, позволяющие избавляться от алкоголя, постоянно развиваются, давая возможность наслаждаться приятным вкусом без лишних калорий. Инвестиции в €10 млн со стороны компании Castel для расширения производственных мощностей в Долине Луары подтверждают, что интерес к этой категории вин только растёт.
Новые регионы и пузырьковые вина
Не оживляется только северное виноделие. Восточная Европа и Греция начинают набирать популярность благодаря автохтонным сортам. Дагестан, например, имеет огромный потенциал. Что касается игристых вин, спрос на более доступные сорта, такие как Просекко, неминуемо растёт. Производство в Сицилии за последние пять лет удвоилось, а калифорнийские игристые также показывают стабильный рост. Наши виноделы активно инвестируют в оборудование для производства игристых вин, ведь это уже не просто праздничный напиток, а отличный выбор на любой день.
Наконец, маленькие форматы — такие как бутылки и банки с порционным объемом — становятся всё более распространёнными. Эта тенденция продолжает укрепляться и заметна на полках магазинов.
Через год можно будет вернуться к этому обзору и оценить, насколько точны прогнозы. Оставьте ссылку на эту статью в закладках и следите за изменениями!
