Постные пирожки, приготовленные по этому рецепту, не оставят равнодушными никого. Они получаются лёгкими и аппетитными, а их вкус остается насыщенным даже на следующий день. Идеально подходят для постных дней, они могут стать отличным дополнением к вашему меню.
Тесто для этих пирожков готовится с использованием заварного метода. Несмотря на наличие дрожжей, моментального подъема не потребуется — тесто будет готово к использованию сразу после замеса. В представленных вариантах начинки можно найти три популярных вкуса, но всегда есть возможность экспериментировать с любимыми ингредиентами.
Ингредиенты для теста и начинок
Тесто:
- мука — 650 г
- теплая вода — 200 мл
- горячая вода — 200 мл
- прессованные дрожжи — 50 г
- растительное масло — 3 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
Гороховая начинка:
- горох — 1/2 стакана
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль — по вкусу
- молотый черный перец — по вкусу
Картофельная начинка:
- картофель — 500 г
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль — по вкусу
Капустная начинка:
- белокочанная капуста — 500 г
- горячая вода — 1,5 стакана
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- соль — по вкусу
- молотый черный перец — по вкусу
Приготовление начинок
Картофельная начинка
Гороховая начинка
Капустная начинка
Приготовление теста
Для теста нужно смешать дрожжи, сахар, соль и теплую воду. После растворения добавить муку и горячую воду, замесить тесто, которое должно быть мягким и слегка липким.
Формирование и жарка пирожков
Из теста лепить небольшие пирожки, укладывая начинку внутрь и хорошо защипывая края. Обжаривать на разогретом масле с обеих сторон до золотистого цвета. Каждый пирожок станет отличным угощением, которое исчезнет со стола в считанные минуты!
