Любителям изысканных закусок стоит задать себе вопрос: а что если заменить традиционный холодец на более легкое и оригинальное блюдо? Заливное из креветок станет отличным дополнением к новогоднему столу и порадует даже самых взыскательных гурманов. Это не только вкусно, но и визуально привлекательно, что делает его идеальным выбором для праздника!
Что потребуется для приготовления
- Креветки варено-мороженные — 10 шт.
- Желатин с приправами для рыбного заливного — 1 пакетик
- Вода — 1 л
- Укроп — 1 веточка
- Соль — по вкусу
Как приготовить заливное из креветок
Процесс приготовления займет около 50 минут, плюс потребуется ночь для застывания в холодильнике. Первым делом разморозьте креветки, очистите их от панциря и уберите кишечную нить. Оставшиеся головы можно использовать, чтобы сделать ароматный бульон: поместите их в сотейник, залейте водой и варите около 15 минут. При желании можно слегка посолить.
Процедите бульон, после чего добавьте в него содержимое пакетика с желатином и специями. Размешайте и доведите до кипения, избегая активного бурления. После этого снова процедите бульон — морковь, порезанная мелкими кубиками, добавит цвета заливному, но можно обойтись и без нее, если вы предпочитаете чистый вкус.
Перейдите к формированию заливного: на дно формы уложите первый слой креветок и залейте их небольшой частью бульона, который лучше пропустить через марлю для чистоты. Бульон начинает застывать достаточно быстро, через 15 минут можно укладывать второй слой и добавлять оставшийся бульон. Для красоты не забудьте про укроп — он сделает блюдо более нарядным. Поставьте форму в холодильник для застывания на ночь.
На утро, чтобы извлечь заливное, достаточно на несколько минут опустить форму в горячую воду, а затем перевернуть на сервировочную тарелку. Ваше произведение искусства готово к подаче!
Заливное из креветок не только удивит гостей, но и станет настоящим украшением новогоднего стола. Уверены, это блюдо запомнится всем надолго!
