Необходимые ингредиенты
- Мука: 500 г
- Масло: 300 г
- Вода: 250 мл
- Яичные желтки: 2 небольших
- Лимонная кислота: 1/4 ч. ложки
- Соль: 1/4 ч. ложки
- Крем: 250 г сливочного масла и 1 банка сгущенного молока (370 мл)
Приготовление теста
Для начала необходимо натереть замороженное сливочное масло на крупной терке и перемешать его с мукой. Затем отдельно подготовить раствор, смешав воду, желтки, соль и лимонную кислоту. Полученную смесь добавить к мучной массе с маслом и быстро замесить тесто. Важно не переусердствовать, чтобы сохранить его слоистость. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа или в морозильник на 45 минут.
Создание торта
Пока тесто охлаждается, следует приготовить крем. Для этого нужно взбить сливочное масло с сгущенным молоком до однородной консистенции. Вытащив тесто из морозильника, разделить его на равные части и раскатать каждую в пласт толщиной 2-3 мм. Затем вырезать коржи, которые выпекать в духовке при температуре 220 градусов с конвекцией до золотистого цвета.
После выпечки коржи следует остудить и смазать каждый слой приготовленным кремом. Оставшиеся крошки от теста можно использовать для обсыпки верхнего слоя торта. В итоге получится настоящий кулинарный шедевр, идеальный для чаепития. Приятного аппетита!
