Классическая сладкая колбаска: простое лакомство из детства

Сладкая колбаска из печенья по классическому рецепту это поистине любимое лакомство из советского прошлого. Этот десерт готовится из самых обычных ингредиентов и удивляет вкусом, который способен вернуть в атмосферу детства. Он не требует выпечки, и в этом его особая прелесть.

Хотя в процессе приготовления не требуются выдающиеся кулинарные навыки, существует ряд нюансов, благодаря которым получается настоящее лакомство. Главное уделить внимание качеству продуктов. Рекомендуется выбрать печенье, которое хорошо крошится, но не слишком песчаное. Используйте масло высокой жирности и свежие сливки, а если берете молоко, лучше использовать домашнее или с высоким содержанием жира.

Необходимые ингредиенты

• 450 г сахарного печенья;
• 250 г масла жирностью 82.5%;
• 100-150 г сахара;
• 3 ст.л. какао;
• 100 мл сливок 10% или молока.

Пошаговое приготовление

• Выбор печенья сахарное, например, юбилейное или к чаю. Разделите на три части: одну на средние кусочки, остальные измельчите в мелкую крошку.
• На плите нагрейте сливки или молоко до теплого состояния, не доводя до кипения.
• В теплую жидкость добавьте размягченное масло, сахар и какао. Перемешайте до получения однородной массы, пока сахар не растворится.
• Когда масса стала блестящей, добавьте 2/3 печенья и аккуратно перемешайте. Консистенция должна быть средней: не слишком жидкой и не слишком густой.
• Добавьте оставшуюся часть печенья и продолжайте мешать. Тесто должно слегка держать форму, но не быть слишком липким.

• Сформируйте колбаску, оберните в пленку и отправьте в морозильник на 2 часа. Если необходимо, время можно увеличить до 3 часов.
• После этого извлеките десерт. Обвалите в сахарной пудре и нарежьте. Ваше лакомство готово к подаче.

Классический рецепт можно разнообразить, добавив орехи, изюм или цукаты. Храните готовую колбаску в холодильнике не более 14 дней, хотя в большинстве случаев ее съедают за считанные часы слишком вкусно!