Сладкая колбаска из печенья по классическому рецепту — это поистине любимое лакомство из советского прошлого. Этот десерт готовится из самых обычных ингредиентов и удивляет вкусом, который способен вернуть в атмосферу детства. Он не требует выпечки, и в этом его особая прелесть.
Хотя в процессе приготовления не требуются выдающиеся кулинарные навыки, существует ряд нюансов, благодаря которым получается настоящее лакомство. Главное — уделить внимание качеству продуктов. Рекомендуется выбрать печенье, которое хорошо крошится, но не слишком песчаное. Используйте масло высокой жирности и свежие сливки, а если берете молоко, лучше использовать домашнее или с высоким содержанием жира.
Необходимые ингредиенты
- 450 г — сахарного печенья;
- 250 г — масла жирностью 82.5%;
- 100-150 г — сахара;
- 3 ст.л. — какао;
- 100 мл — сливок 10% или молока.
Пошаговое приготовление
- Выбор печенья — сахарное, например, юбилейное или к чаю. Разделите на три части: одну — на средние кусочки, остальные измельчите в мелкую крошку.
- На плите нагрейте сливки или молоко до теплого состояния, не доводя до кипения.
- В теплую жидкость добавьте размягченное масло, сахар и какао. Перемешайте до получения однородной массы, пока сахар не растворится.
- Когда масса стала блестящей, добавьте 2/3 печенья и аккуратно перемешайте. Консистенция должна быть средней: не слишком жидкой и не слишком густой.
- Добавьте оставшуюся часть печенья и продолжайте мешать. Тесто должно слегка держать форму, но не быть слишком липким.
- Сформируйте колбаску, оберните в пленку и отправьте в морозильник на 2 часа. Если необходимо, время можно увеличить до 3 часов.
- После этого извлеките десерт. Обвалите в сахарной пудре и нарежьте. Ваше лакомство готово к подаче.
Классический рецепт можно разнообразить, добавив орехи, изюм или цукаты. Храните готовую колбаску в холодильнике не более 14 дней, хотя в большинстве случаев ее съедают за считанные часы — слишком вкусно!
