На даче овощи часто растут в изобилии, и из них можно приготовить замечательное блюдо, которое удивит своим вкусом. Сочные и нежные овощи в сочетании создают гармоничное угощение, полное ярких вкусов. Это блюдо прекрасно подходит как горячим, так и в качестве закуски холодным. Оно не только утоляет голод, но и создаёт атмосферу уюта.
Вот что потребуется для приготовления:
- 2 баклажана
- 2 сладких перца
- 1 репчатый лук
- 2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 20 г кинзы
- 10 г базилика
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Первым шагом необходимо нарезать все овощи. Баклажаны, перцы и помидоры – кубиками среднего размера, лук – полукольцами. В мультиварку наливается растительное масло, после чего включается режим ЖАРКА на 15 минут. Сначала обжаривается лук до мягкости. Затем добавляются помидоры, который можно предварительно очистить от кожицы, опустив их в кипяток на 30 секунд.
После этого к смеси добавляются сладкие перцы, обжаривающиеся ещё пару минут. Если доступны несколько видов перца, лучше использовать их вместе для яркости цвета. Завершающий аккорд – добавление баклажанов. Овощи следует хорошо перемешать, добавить соль и перец по вкусу, а затем установить режим ТУШЕНИЕ на 20 минут. Важно не мешать во время тушения, чтобы овощи могли «заиграть» собственным вкусом и не превратились в однородную массу.
По завершению тушения нужно добавить мелко нарезанный чеснок, а также рубленую кинзу и базилик, берегите зелень от термообработки, чтобы сохранить аромат. Блюдо отлично подходит к мясу или может быть подано отдельно. Приятного аппетита!
