Специалисты Роскачества рекомендуют рассчитывать количество вина для новогоднего застолья, исходя из пропорции одна бутылка объёмом 0,75 литра на каждого гостя на весь вечер. Такую информацию озвучили РИА Новости.
Кроме того, эксперты предлагают добавить к этому объёму ещё 20% запаса на непредвиденные ситуации или для тех, кто склонен выпить больше.
Что выбирать для аперитива?
На аперитив стоит отводить 15–25% от общего количества вина. Для начала праздника подойдут лёгкие игристые или сухие белые вина, которые создают атмосферу веселья. Игристые вина, особенно розовые, отлично сочетаются с большинством новогодних угощений, включая салаты с высококалорийными заправками и закуски.
Как распределить основное количество вина?
Основная часть вина (75–85%) должна быть разделена поровну между красными и белыми сортами. Для белых вин лучше выбирать универсальные варианты, которые отлично подойдут к разнообразным закускам, такие как совиньон блан или пино гри. К рыбе и птице можно добавить выдержанное шардоне для более гармоничного сочетания.
Что касается красных вин, эксперты советуют выбирать лёгкие и неброские сорта с небольшой танинностью, такие как пино нуар, молодое мерло или саперави. Эти варианты можно дополнить одним более структурированным вином, таким как каберне совиньон, которое будет идеально сочетаться с мясными блюдами.
Сколько шампанского расходовать на праздник?
Ранее врач Алексей Буеверов также дал рекомендации относительно потребления шампанского в Новый год, что может быть полезно для соблюдения здорового подхода к алкоголю в праздники.
