Лимонный кекс — это настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе легкость и цитрусовую свежесть. Этот десерт станет идеальным дополнением к чашке чая или кофе, особенно в теплые дни.
Вкусный рецепт на каждый день
Следующий состав ингредиентов позволит вам легко и быстро справиться с приготовлением этого лакомства:
Мука пшеничная: 1.5 стакана
Разрыхлитель: 2 ч. л.
Яйца: 3 шт.
Сахар-песок: 1 стакан
Цедра лимона: 2 ст. л.
Лимонный экстракт: 2 ст. л.
Масло рапсовое: 1/2 стакана
Соль: 1/2 ч. л.
Для приготовления лимонной глазури понадобятся:
Сахарная пудра: 1 стакан
Лимонный сок: 3 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы ваш кекс получился идеальным, следуйте этим простым шагам:
В большой миске взбейте 3 яйца с 1 стаканом сахара и 1 стаканом сметаны до получения однородной массы.
Постепенно добавьте 1/2 стакана рапсового масла, продолжая взбивать.
Вмешайте 2 ст. л. цедры лимона и 1-2 ст. л. лимонного экстракта.
Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешивая.
Вылейте тесто в прямоугольную форму, предварительно застеленную бумагой для выпечки.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте кекс 50 минут.
После выпечки дайте кексу остыть в форме около 30 минут, затем переложите на решетку.
Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до однородной консистенции и равномерно нанесите на охлажденный кекс.
Наслаждайтесь лимонным кексом с чашечкой любимого напитка!
