Как заготовить маринованный чеснок: полезный и ароматный рецепт на зиму

В этом году у вас уродился урожай чеснока? Не спешите прятать его в кладовке! Приготовление маринованного чеснока это именно то, что позволит вам сохранить его вкусовые качества и полезные свойства на всю зиму. Хрустящий чеснок идеально подходит в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам. Один глазок и зима станет намного ярче благодаря этому пикантному деликатесу!

Энергетическая ценность

На 100 г:

Калорийность: 50 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 0,3 г

Углеводы: 10 г

Ингредиенты для маринованного чеснока

• Чеснок 350 г
• Вода 250 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 0,5 ст. л.
• Черный перец горошком 5 шт.
• Гвоздика 1 шт.
• Лавровый лист 1 шт.
• Смесь сушёного болгарского перца щепотка
• Зонтик укропа 1 шт.
• Уксус 9% 35 мл (?3 неполные ст. л.)

Процесс приготовления маринованного чеснока

Начните с очистки зубчиков чеснока, промыв их и дав воде стечь. Убедитесь, что каждая долька подготовлена к маринованию. Затем вам понадобится стерилизованная банка объемом 0,5 литра.

Положите подготовленный чеснок и зонтик укропа в банку. В кастрюле соедините воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный перец, гвоздику и щепотку сушёного перца. Доведите смесь до кипения и влейте уксус, затем сразу выключите огонь.

Теперь аккуратно залейте чеснок горячим маринадом, заполнив банку до самого верха, и закройте её крышкой. Для лучшего сохранения переверните банку вверх дном и укутайте её полотенцем, дайте остыть. Храните маринованный чеснок в холодильнике.

Спустя две недели он будет готов, радуя вас своим хрустящим вкусом и насыщенным ароматом. Этот домашний деликатес точно станет не только закуской, но и удачным дополнением к вашим любимым блюдам!