Вкусные закуски из шампиньонов: простые рецепты для повседневного стола

Готовить шампиньоны в духовке отличное решение для создания как гарнира, так и самостоятельной закуски. Эти грибы легко поддаются приготовлению и остаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

Первый рецепт

Ингредиенты:

• Шампиньоны 500 г
• Сушёный чеснок 0,5 ч. л.
• Паприка 0,5 ч. л.
• Прованские травы 1 ч. л.
• Соль 0,5 ч. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Сливочное масло 20 г (для смазывания формы)

Шампиньоны нужно тщательно промыть и просушить. Рекомендуется использовать мелкие экземпляры; в случае крупной породы, их стоит разрезать на несколько частей. Затем в глубокой миске грибы обсыпают сушёным чесноком, паприкой, прованскими травами и солью. Добавление растительного масла и лимонного сока завершает предварительную подготовку. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать.

Форму для запекания смазывают сливочным маслом и выкладывают в неё грибы. Разогретую до 180 градусов духовку готовим в течение 20-30 минут. Важно следить за тем, чтобы грибы не пересохли, вынимать их следует, когда в форме останется немного жидкости.

Второй рецепт

Ингредиенты:

• Шампиньоны 500 г
• Майонез 1 ст. л.
• Соль или соевый соус по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Чеснок 3-4 зубчика или сушёный
• Сливочное масло для смазывания формы

Как и в первом рецепте, грибы следует промыть и просушить. В миске их соединяют с майонезом, измельчённым чесноком и перцем. Вместо соли можно использовать соевый соус, который придаст особый вкус 2 ст. л. соуса будет достаточно. Все тщательно перемешивается.

Грибы помещаются в смазанную маслом форму и запекаются в течение 20-25 минут. Как и в первом случае, их необходимо вынимать, когда на дне формы останется немного жидкости, что обеспечивает сочность готового блюда.

Обе закуски получаются очень вкусными и идеальны для разнообразия ежедневного меню. Если кто-то ещё не имеет в своем арсенале такие рецепты, время попробовать что-то новое!