Необычный омлет с грибами и пармезаном, который стоит попробовать

Омлет пуляр: изысканная версия привычного блюда

Уникальный рецепт омлета, известного как пуляр, восходит к матушке Пуляр, хозяйке одного из французских отелей. Этот омлет, однако, обладает особым шармом: воздушная белковая шапка уютно располагается между двумя тонкими блинчиками из желтков. Бренд-шеф ресторана Cafe Claret Александр Богданов добавляет в традиционный рецепт ароматную горку обжаренных белых грибов, щепотку трюфельной пасты, что придаёт блюду роскошный грибной аромат. Такой завтрак идеальное решение для того, чтобы поднять настроение в серый осенний день.

Порций: 2 | Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность блюда

Калорийность: 574.6 Ккал | Белки: 25.5 г | Жиры: 50.8 г | Углеводы: 1.7 г

Необходимые ингредиенты

• Куриные яйца 4 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Белые грибы 100 г
• Сливочное масло 50 г
• Тертый сыр пармезан 50 г
• Трюфельная паста 5 г
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению