Легкий вечерний ужин: запеченная рыба с овощами в духовке

Запекание рыбы в фольге с морковью и луком это идеальный способ быстро и вкусно угостить семью на ужин. Простой рецепт позволит наслаждаться ароматным блюдом, подготовка которого займет минимальное время.

Идеальные ингредиенты для блюда

Для приготовления понадобится:

• Рыба (филе или целая) 1 кг;
• Морковь 2 шт.;
• Лук репчатый 2 шт.;
• Лимон 1 шт.;
• Чеснок 2 зубчика;
• Оливковое масло 2 ст.л.;
• Соль и перец по вкусу;
• Специи для рыбы (по желанию);
• Фольга для запекания.

Пошаговое руководство по приготовлению

Процесс создания запеченной рыбы с овощами можно разделить на несколько этапов:

Подготовка рыбы и овощей:

Рыбу необходимо тщательно промыть и высушить бумажными полотенцами. Если используется филе, рекомендуется сделать небольшие надрезы на коже для лучшего впитывания специй. Морковь очищается и нарезается кружочками, а лук полукольцами. Чеснок очищается и мелко нарезается или пропускается через пресс. Лимон нужно разрезать пополам: одна половина пойдет на сок, другая для оформления блюда.

Маринад и запекание:

Для маринада смешивают оливковое масло, сок лимона, соль, перец и специи (по желанию). На большом листе фольги укладывают слой пергаментной бумаги, смащают маслом, чтобы предотвратить прилипание. Затем на фольгу кладут овощи морковь и лук, сверху подготовленную рыбу, заливают маринадом и заворачивают края, чтобы получился плотный пакет для запекания. Духовку разогревают до 180C и отправляют в нее пакет с рыбой, готовят около 25-30 минут, в зависимости от толщины рыбы.

Подача готового блюда

После запекания аккуратно разворачивают фольгу и украшают готовую рыбу дольками лимона и свежей зеленью. Это замечательное блюдо отлично подается с овощным салатом или вашим любимым гарниром, создавая приятный вечерний ужин для всей семьи.