Котлеты из зеленой чечевицы: простой и вкусный веганский рецепт
На пике интереса к здоровому питанию находятся котлеты из зеленой чечевицы, которые могут стать отличным дополнением к вегетарианскому меню. Эти аппетитные и сытные котлеты легко готовятся, а их вкус приятно удивит даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- Чечевица зеленая 200 граммов
- Овсянка 1,5 стакана (или цельное зерно)
- Кипяток 1,5 стакана
- Листья нори 8 штук
- Лук репчатый 1-2 штуки
- Соль и специи по вкусу
Этапы приготовления
Для начала, зеленую чечевицу необходимо замочить на ночь. Утром чечевицу промывают, добавляют немного соли и варят в свежей воде до готовности, около 30 минут. Если вы планируете использовать овсяные хлопья, то их стоит заранее залить горячей водой они должны стать упругими и хорошо впитать влагу.
Листья нори нарезаются и измельчаются в порошок с помощью блендера или кофемолки, хотя можно просто нарезать их мелкими кусочками. Лук также обрабатывается в блендере до состояния пюре, но желательно делать это отдельно. После того как чечевица сварилась, ее необходимо остудить и объединить с приготовленными нори и луком. Все ингредиенты смешиваются до получения однородной массы.
Получившееся пюре можно дополнить специями и еще раз хорошо перемешать. Фарш готов. Следующий шаг сформировать небольшие котлетки, обвалять их в кукурузной муке и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон. Получившиеся котлеты не только насытят, но и порадуют разнообразием вкусов.
Готовые котлеты станут не только вкусным основным блюдом, но и отличным вариантом для перекуса. Приятного аппетита!