Этот пирог удивляет своей легкостью и сладостью, а добавление шоколадной крошки делает его по-настоящему аппетитным. Идеальный десерт для чаепития, который сможет украсить любой стол.
Что потребуется для теста и крошки
Перед тем как приступить к выпечке, стоит подготовить все необходимые ингредиенты:
- Для теста:
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 100 мл кефира
- 25 г свежих дрожжей
- 90 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 0.5 ч. ложки соли
- Ванилин по вкусу
- 600 г муки (примерно)
- Для шоколадной крошки:
- 25 г какао-порошка
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- Сахарная пудра для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Рецепт прост и доступен даже для начинающих кулинаров:
Подогрейте молоко, добавьте вливающиеся дрожжи и столовую ложку сахара, тщательно размешайте.В отдельной емкости смешайте яйцо, сахар и соль, затем добавьте кефир.Добавьте разведенные дрожжи к смеси и перемешайте.Растопите сливочное масло и добавьте в тесто вместе с просеянной мукой. Замесите тесто, пока оно не начнет отставать от рук.Оставьте тесто на 1 час в тепле, чтобы оно поднялось.Пока тесто подъедает, подготовьте шоколадную крошку, смешивая какао, муку и сахар, затем добавьте растопленное масло и перемежайте до образования крошки.Когда тесто увеличится в объеме, раскатайте его в прямоугольный пласт, равномерно распределите шоколадную крошку и сверните рулетом.Заплетите рулет в косичку, сформируйте круг и разместите в смазанной форме.Дайте пирогу подняться еще 45 минут, затем выпекайте при температуре 180C около 25 минут, снизьте до 160C и продолжайте выпекать еще 40-50 минут.Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусом!Приятного чаепития!