Ингредиенты:
- 8 куриных голеней
- 350–400 г капусты
- 2–3 картофелины
- 1,5 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 2 лавровых листа
- Несколько кусочков сливочного масла
- Петрушка и укроп по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Поэтапное приготовление:
Сначала куриные голени вместе с половиной лука обжариваются до золотистого цвета. После обжарки их нужно залить водой, добавить специи и варить около 30 минут, чтобы получить насыщенный бульон.
В то время как бульон варится, лук важно обжарить на кусочке сливочного масла до появления аппетитного аромата. В это время мясо отделяется от костей и возвращается обратно в готовый бульон. В бульон добавляются нарезанный картофель и обжаренный лук.
Примерно через 10 минут после добавления картофеля к щам стоит добавить капусту. За 5 минут до полного приготовления не забудьте добавить сливочное масло и заранее нарезанные стебли зелени.
Дайте блюду настояться около 15 минут, чтобы оно набралось всех ароматов, и подавайте к столу с ложкой сметаны. Это идеальный вариант для уютного семейного ужина!
