Новое исследование показывает, что время приема пищи может оказать значительное влияние на наше тело и здоровье. Профессор Эдинбургского университета Деви Шридхар объясняет, что особенно важно учитывать часы, в которые мы едим сладости.
Когда лучше всего утолять сладкий голод?
Позволить себе кусочек шоколадного торта или пирожного можно не только с утра, но и в течение дня — однако не позже 17:00. Это не просто совет, а выводы ряда исследований, проведенных с участием более двух тысяч человек в возрасте от 19 до 69 лет.
Участники эксперимента были разделены на группы в зависимости от времени ужина: первая группа завершала ужин до 17:00, вторая — в интервале с 17:00 до 19:00, третья — позже 19:00. Интересно, что результат по индексу массы тела, проценту жира в организме и другим метаболическим показателям оказался наилучшим у тех, кто ужинал раньше всех.
Влияние времени на усваиваемость сладостей
Профессор Шридхар уточняет, что дело не только в порциях — на усвоение пищи значительно влияет время ее приема. Исследования показывают, что организм лучше справляется с сахарами именно в первой половине дня. Оптимальный период для концентрации инсулина, необходимого для переработки сахара, приходится на промежуток с полудня до шести вечера.
Но что делать тем, у кого вечерняя спешка и поздние ужины неизбежны? Профессор подчеркивает, что не стоит добавлять десерты ко всему, что на ужин. Лучше всего наслаждаться сладостями прежде 17:00, когда организму проще усваивать углеводы.
