В кулинарных традициях многие из нас привыкли готовить закуску из кабачков, обжаривая их в подсолнечном масле и подавая с различными соусами. Однако стоит попробовать немного изменить процесс приготовления, чтобы открыть для себя новый вкус. Этот простой, но вкусный рецепт позволит вам взглянуть на знакомый ингредиент с другой стороны, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Идеальные ингредиенты для закуски
- Необъездные кабачки — 2 шт.
- Майонез — 3 ст. ложки
- Сметана — 3 ст. ложки
- Соль и смесь перцев — по вкусу
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Свежая зелень (укроп, базилик) — пучок
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления: шаг за шагом
Первым делом кабачки следует нарезать кружочками средней толщины. Обжарить их на растительном масле на среднем огне, не накрывая крышкой. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки, но не давайте им стать слишком мягкими — структура должна оставаться чуть упругой.
Параллельно в глубокой миске смешать майонез и сметану, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень и тертый чеснок. Рекомендуется использовать свежую зелень, однако подойдут и сушеные травы.
Как только кабачки немного остынут, каждый кругляшок следует намазать приготовленным соусом и аккуратно выложить в жаропрочную посуду слоями. Накройте крышкой и поместите в разогретую до 150°C духовку на 15-20 минут. Это время позволит всем ароматам смешаться, а кабачкам пропитаться соусом, создавая поистине деликатесное угощение.
После того как закуска остынет, она будет готова к подаче. В результате получается нежное, ароматное и очень вкусное блюдо, идеально подходящее для зимнего стола или как легкая закуска к основному обеду.
