Среди любителей картофельных блюд материализовались настоящие кулинарные сокровища — бомбочки с картофельной начинкой. Это лакомство, заключенное в хрустящем тесте, идеально подходит для зимних холодов, добавляя уюта и тепла в каждый обед, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для приготовления теста и начинки
Для теста потребуется:
- 125 мл воды
- 125 мл растительного масла
- 1 ч. ложка уксуса 9%
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 0,5 ч. ложки соли
- 400 г муки
- 1 яйцо + желток для смазки
А для начинке поразите своих близких такими продуктами:
- 600 г картофеля
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. ложка прованских трав
- Лук-порей
- Соль и растительное масло по вкусу
- Сладкая паприка для посыпки
Как приготовить неповторимые бомбочки с картофелем
Для начала готовят тесто, объединив все сухие компоненты в одной посуде. В другой ёмкости смешиваются вода, масло, уксус и яйцо. Позже жидкую составную часть аккуратно вводят в муку, замешивая тесто до получения однородной консистенции. Оно должно быть мягким и податливым — после замешивания его лучше убрать в холодильник на минимум час.
Для начинки картофель варят до готовности с добавлением чеснока и прованских трав. Затем сливается вода, а чеснок выбрасывается, оставляя только аромат. К картофелю добавляют обжаренный до золотистости лук. Полученную массу превращают в пюре, подготовив к завертыванию.
Тесто делят наполовину и раскатывают в длинный пласт. На него выкладывают подготовленное пюре, сворачивают в рулет и нарезают на бомбочки. С обеих сторон их аккуратно закрывают, создавая характерные «вырезки» для закрытия начинки. Готовые изделия выкладываются на противень, застеленный пергаментом.
На финальном этапе бомбочки смазываются взбитым яичным желтком и посыпаются паприкой. Делаются они в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 25-30 минут. Для более богатого вкуса их можно подавать со сметаной или грибным соусом.
Эти аппетитные картофельные бомбочки, согревающие зимой, просто созданы для того, чтобы стать любимым блюдом вашей семьи!
