Пирожные «Пари-Брест» — это не просто десерт, а настоящая кулинарная иконка, история которой началась в начале XX века. Созданные в честь велогонки «Париж – Брест – Париж», эти произведения кондитерского искусства приковывают внимание своими формами, напоминающими велосипедные колеса, и неповторимым вкусом, который завоевал сердца гурманов по всему миру.
Из чего сделано?
Пирожные «Пари-Брест» состоят из легкого заварного теста и нежного крема с ореховым пралине. Эти слоистые лакомства обрамлены хрустящей корочкой и заполнены роскошным начинкой, которая становится завершением всех кулинарных фантазий.
Ингредиенты для теста:
- 4.5 яйца (размер С)
- 100 г сливочного масла
- 125 мл молока
- 125 мл воды
- 150 г пшеничной муки
- 1 ч.л сахара
- 0.5 ч.л соли
- миндальные лепестки
Ингредиенты для крема:
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- 80 г сахара
- 1 ч.л с горкой кукурузного крахмала
- 1 ч.л пшеничной муки
- 10 г ванильного сахара
- 150 г сливочного масла
От идеи до реализации
Легенда гласит, что в 1910 году талантливый кондитер Луи Дюран решил создать что-то особенное для участника велогонки и подарил миру создание, которое завоевало симпатии многолетних дегустаторов сладостей. Сегодня «Пари-Брест» продолжает вдохновлять кулинаров по всему миру на новые рецепты и вариации, сохраняя при этом свой изначальный шарм и уникальность.
Приготовление этого десерта не только поднимет настроение, но и станет приятным временем, проведенным на кухне. Наслаждайтесь экспериментами и не бойтесь добавлять свои нотки в классический рецепт!
