Нежные и эстетически привлекательные бисквитные пирожные, напоминающие грибочки, давно завоевали сердца сладкоежек. Эти маленькие шедевры, созданные из легкого бисквита и пропитанные масляным кремом, способны украсить любой праздничный стол и порадовать близких необычным вкусом.
Погружаемся в процесс приготовления
Для создания таких пирожных потребуется:
- Пять яиц (обязательно разделить на белки и желтки);
- Сахар — 120 г и немного тройного сахара для аромата;
- Соль, мука и разрыхлитель, чтобы тесто получалось пышным;
- Для крема: сливочное масло, молоко и немного кукурузного крахмала для консистенции;
- И, конечно, вспомогательные ингредиенты для создания идеального оформления — орехи и красители.
Мастера-кулинары, внимание на технику!
Первый шаг — подготовка крема. В небольшой кастрюле объединяются сахар, мука (или крахмал), ванильный сахар и одно яйцо. Эту массу следует хорошо размешать, добавить молоко и довести до кипения. Варить до образования однородной и густой консистенции, а затем остудить.
Тем временем приготовим бисквитное тесто. В отдельной емкости взбиваются белки с солью до жестких пиков. Параллельно к желткам добавляется растительное масло и молоко, тщательно перемешивая. Затем в массу интегрируют муку с разрыхлителем, позволяя сохранить легкость теста.
Далее форма для выпечки выстилается бумагой и заполняется тестом, отправившись в разогретую до 190 градусов духовку. Готовность легко определить — поверхность должна пружинить при нажатии, и тесто не должно прилипать к пальцам. Параллельно создаются грибные шляпки из остатков теста — они должны быть небольшими, выпекаются быстро и до золотистого цвета.
Финальные штрихи и подача
Готовый бисквит остужается и аккуратно покрывается сахарным сиропом для сочности. После этого половина крема распределяется на бисквит, а затем рулет аккуратно сворачивается.
Для оформления остаются только мелочи: орехи измельчаются до состояния крошки и равномерно распределяются по верхнему слою крема. Затем крем используется для создания ножек и шляпок грибов, позволяя каждой детали проявиться в этом кулинарном шедевре.
Эти пирожные не только порадуют глаз, но и удивят многогранностью вкусов, подарив незабываемое чаепитие!
