Непередаваемая атмосфера уюта и заботы, а также аромат горячей, аппетитной пиццы способна заворожить любого. Особенно, если она готовится не из привычного теста, а на основе свежих кабачков. Этот удивительный овощ становится настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать родных и близких полезным и кулинарно интересным ужином.
Почему кабачки?
Благодаря neutral качествам, кабачки становятся отличной основой для пиццы. Они обладают нежной текстурой и легко пропитывают аромат соусов и начинок. Такой подход к приготовлению не только снижает калорийность тает, но и позволяет увеличить долю овощей в рационе, не жертвуя при этом вкусом. Рецепт пиццы на кабачковой основе приобрел популярность, особенно среди тех, кто стремится поддерживать стройность и искать простые решения для ужина.
Необходимые ингредиенты
Основные продукты
- Кабачки - 1 кг
- Соль - 1 ст. л.
- Лук - 200 г
- Яйца - 3 шт.
- Кефир - 240 мл
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
Для соуса и начинки
- Томатная паста - 300 мл
- Сыр - 150 г
- Колбаса - 80 г
- Сушеные специи (орегано, чеснок, базилик) - по 1 ч. л.
Приготовление шаг за шагом
Первый этап - натереть кабачки на крупной терке и посыпать солью для выделения лишней влаги. Необходимо дать ним отстояться 10 минут, после чего отжать через марлю, чтобы добиться нужной консистенции. Далее мелко нарезанный лук обжаривается до мягкости, добавляя сладость к начинке.
В другой глубокой посуде взбиваются яйца с кефиром, добавляются специи и мука с разрыхлителем. После перемешивания, в яичную смесь вводится отжатая масса кабачков и обжаренный лук, чтобы создать единую текстуру.
Эту массу выливают на противень и равномерно распределяют, создавая не слишком толстый слой. Выпекается основание при температуре 200°C в течение 25 минут, после чего его можно смазать соусом, оценить начинки по вкусу и вернуть в духовку для завершения приготовления.
Этот необычный способ приготовления пиццы не только порадует гурманов, но и станет отличным вариантом для изысканного летнего ужина. Более того, вегетарианцы и последователи правильного питания смогут без проблем насладиться любимым блюдом, не испытывая тяжести после приема пищи.
