Когда холодные вечера приглашают нас собраться за столом, ароматные пироги становятся настоящим кулинарным спасением. Этот рецепт пирога с нежной курицей, грибами и сыром — идеальное решение для уютного семейного ужина или праздничного застолья.
Ингредиенты для теста и начинки
Для приготовления теста потребуется:
- 1 стакан молока
- 5 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 30 г сливочного масла
- около 2,5 стаканов муки
- 1 ч. ложка сахара
- соль по вкусу
А для начинки понадобятся:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 отварная куриная грудка
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 50 г твёрдого сыра
- 2 ст. ложки плавленого сыра
- соль, перец и сушеная зелень по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Процесс начинается с теста. В теплом молоке растворяются дрожжи и сахар — оставьте эту смесь на 10-15 минут, чтобы активировать дрожжи. После этого добавьте 0,5 стакана муки, разбейте яйцо и добавьте мягкое сливочное масло. Постепенно вмешивайте оставшуюся муку, пока тесто не станет мягким и эластичным. Накройте его и дайте подойти в теплом месте на 30-40 минут.
Теперь о начинке: лук и морковь следует обжарить до золотистой корочки, отдельно подготовьте грибочки. Куриную грудку нарежьте кубиками. Все компоненты объедините в одной ёмкости, приправьте солью, перцем и зеленью, добавьте оба вида сыра — начинка готова!
Завершающий этап
Подошедшее тесто разделите на равные части, раскатайте и положите начинку в центр, аккуратно защипнув края. На пергаментном противне разместите пирожки швом вниз. Дайте им настояться в течение 20 минут, затем смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
По окончании выпечки, не забудьте смазать пирог сливочным маслом для добавления аромата. Пирог можно подавать целиком или разрезать на порции — выбирайте на свой вкус!
