Елена Малышева, известная ведущая программы «Жить здорово», подняла тревожный вопрос — биржевое наслаждение устрицами может таить в себе серьезные опасности. В своей недавней ссылке на материалы 1tv.ru, она рассказала, что эти моллюски часто могут быть источником норовируса, который вызывает почти 80% всех кишечных инфекций на планете.
Опасности норовируса
Этот вирус легко разрушает ворсинки кишечника, что делает риск заражения особенно высоким. Во время сезона простуд и гриппа это может привести к серьезным последствиям для здоровья, в том числе к длительным проблемам с пищеварением.
Фермерские vs. дикие устрицы
Производитель устриц Евгений Иванов заметил, что фермерские устрицы в гораздо меньшей степени представляют опасность, так как они выращиваются в строго контролируемых условиях. В отличие от диких, такие моллюски проходят тщательный контроль, что позволяет значительно снизить вероятность отравления.
Как снизить риск заражения
Малышева посоветовала внимательно уточнять происхождение устриц при заказе в ресторане. Если это фермерские устрицы, вероятность негативных последствий значительно уменьшается. Врач-иммунолог Андрей Продеус добавил, что полив устриц лимонной кислотой или уксусом перед подачей также может помочь минимизировать риски. Такие практики стали традицией в ресторанах и могут обеспечить дополнительную защиту от возможного заражения.
Ранее хирург-офтальмолог Михаил Коновалов делился информацией о пользе различных продуктов, включая устриц, для улучшения зрения, подчеркивая, что важно знать, когда и как их употреблять.
