На праздничном столе в дни Благовещения рыба становится главной героиней, и запеченный лосось под сальсой из зеленого лука — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония! Уникальное сочетание нежного лосося и острого зеленого лука придаст изысканный вкус, который не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для сытного угощения
- Стейки лосося — 2 шт.
- Помидоры черри — 100 г
- Лимоны — 0,5 шт.
- Зелень петрушки — 0,5 пучка
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Прованские травы — 1 щепотка
- Соль — по вкусу
Для сальсы:
- Зеленый лук — 1 пучок
- Петрушка — 0,5 пучка
- Острый красный перец — 0,5 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Белый винный уксус — 1 ст. ложка
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление, которое вдохновляет
Прежде всего, если рыба замороженная, необходимо разморозить ее на нижней полке холодильника. После чего стейки нужно промыть под проточной водой и тщательно убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец.
На дно формы для запекания положите небольшое количество петрушки. Затем выложите на зелень стейки лосося и смажьте их оливковым маслом, используя кисточку. Посолите, добавьте сок из половинки лимона и щепотку прованских трав. К рыбе можно добавить помидоры черри — для дополнительного вкуса. Все это отправляется в заранее разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Сложите сальсу для яркого акцента
Для сальсы нарежьте мелко зеленый лук, а листья петрушки порубите так же мелко. Не забудьте убрать семена из острого перца и нарезать его маленькими кусочками. Также добавьте натертую цедру с половины лимона, оливковое масло, сок пары лимонов и каплю белого винного уксуса. Перемешайте все ингредиенты, приправьте по вкусу солью и перцем, затем отправьте в холодильник до подачи.
Готовые стейки лосося аккуратно переложите на сервировочное блюдо, украсьте листьями салата и запеченными помидорами. На каждый стейк можно добавить по чайной ложке сальсы, и такое угощение станет идеальным завершением любого праздничного стола!
