веганская палитра: яркие рецепты с паприкой для гурманов

22 января 2026, 19:31

Паприка это не просто специя, а настоящий кулинарный герой, способный обогатить любое блюдо своими многогранными характерами! Этот яркий овощ обладает сладким и слегка острым вкусом, а также богат витаминами и антиоксидантами. Сегодня предлагаются пять веганских блюд, в которых паприка будет играть ведущую роль. Давайте вместе откроем мир вкусов!

Крем-суп из запеченного красного перца

Ингредиенты (4 порции):

  • 300 г красного болгарского перца (3 шт.)
  • 200 г спелых томатов (2 шт.)
  • 80 г репчатого лука
  • 10 г чеснока (2 зубчика)
  • 800 мл овощного бульона
  • 20 г оливкового масла
  • 8 г молотой паприки
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 10 г свежей базилики для подачи

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 200 C, подготовить перцы и томаты для запекания.
  • Запекать овощи около 20 минут до легкой карамелизации.
  • Обжарить лук и чеснок, добавить запеченные овощи и паприку, затем влить бульон и варить 10 минут.
  • Пюрировать до однородности и приправить специями. Подавать с базиликом.

    • Запеченные фаршированные перцы

    Ингредиенты (4 порции):

    • 400 г сладкой паприки (4 шт.)
    • 180 г кус-куса
    • 220 мл воды
    • 100 г черной фасоли (варёной)
    • 100 г помидоров черри
    • 30 г зеленого лука
    • 5 г молотой паприки
    • 15 г оливкового масла
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Приготовить кус-кус, затем смешать его с фасолью и черри.
  • Наполнить подготовленные перцы начинкой и запечь при 180 C 15-20 минут.

    • Паприка в этом водовороте кулинарного искусства показывает свою универсальность и помогает раскрыть неограниченные возможности веганского меню. Экспериментируйте, сочетая разные виды паприки, и дайте волю своим кулинарным фантазиям!

    Источник: Шеф В Шортах
    Больше новостей на Zolotojdrakon.ru