Многие из нас считают хлебцы идеальным вариантом для легкого и «здорового» перекуса, однако не все такие продукты оказываются безвредными. Зав. кафедрой зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий Университета Росбиотех Елена Таранова настаивает на необходимости тщательно выбирать такие лакомства. Об этом сообщает Lenta.ru.
Что скрывается за привычными хлебцами?
По словам эксперта, стоит проявлять осторожность относительно добавок, содержащихся в тонких хлебцах. Часто они готовятся с добавлением сахара, патоки или консервантов, что продлевает срок хранения, но делает их менее полезными.
Важно следить за составом
Также критически важно обращать внимание на исходное сырье. Например, кукурузные хлебцы имеют высокий гликемический индекс, а рисовые могут быть довольно калорийными. Однако при умеренном потреблении такие продукты все же могут принести пользу: ржаные помогают пищеварению, гречневые богаты железом, овсяные полезны для сосудов, а кукурузные поддерживают зрение.
Убедитесь в качестве продуктов
Кроме того, профессор Оксана Драпкина ранее подчеркивала, что по содержанию калорий и сахара некоторые хлебцы могут сопоставимо со сладостями. Поэтому если увлекаться ими без ограничений, сбросить лишние килограммы, возможно, не удастся.
